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餐厨清洗是对公共厨房和餐厅的玻璃器皿、餐碟、餐具、锅具、烤架、烤箱的清洁，一般是机器洗涤，也有人工清洗。在餐厨清洗剂中，消费量大的是自动清洗机用洗涤剂，以及配套的漂清助剂、杀菌剂和助干剂，其次是手洗清洗剂。与普通家用品相比，餐厨清洗剂往往具有更强的碱性，有时浓度也比较高。食品和饮料行业使用清洗剂来洗涤食品、饮料、乳制品、肉类的包装瓶、生产设备、存储容器，以及刷洗牛圈、羊圈、挤奶设备等。在生产奶制品、肉类、罐头、蛋品时，往往将酸性或碱性清洗剂和剂以10:1的比例混合使用，而食品行业主要使用强碱性清洗剂，且常复配有含氯剂。
清洗剂是一个大类，种类繁多，包括无机清洗剂和有机清洗剂。有机清洗剂和无机清洗剂的区别。简单来说，有机清洗剂是含碳化合物制成的清洗剂，无机清洗剂是无碳化合物制成的清洗剂，所以属于无机物。清洁剂的分类方法有很多，每个国家都不一样。我们通常将其分为三类:水基清洗剂、半水基清洗剂和非水基清洗剂。
同时，在压缩机和电真空领域也完成了替代实验，是通过了压缩机制冷剂和润滑油的相容性试验，并批量应用于压缩机行业。真空行业协会组织的实验也已经完成，结果可以满足要求。报告即将完成。在中国生产HEP-2的项目已获得联合国多边基金的正式批准，国家总正在组织相关单位在产业园实施该项目。届时，HEP-2将成为我国ODS清洗剂的主要替代品。该清净剂具有螯合、缓蚀、消泡、增溶、稳定和防沉积的功能。
工业清洗剂按化学性质分为两种类型，即非水系工业清洗剂（有机工业清洗剂）和水洗工业清洗剂。非水系工业清洗剂简单来说就是有机物，它们不能溶于水或不能加水使用，如烃类、醇类、醚类等有机清洗剂。而水系工业清洗剂就是可溶于水或可加水稀释使用的工业清洗剂，它主要是以表面活性剂为主，增加其它各种化学剂等配合而成。水系工业清洗剂现已广泛用于工业清洗中塑胶、光学玻璃镜片、金属制品（如铜、铁、铝、钢）等各种材料清洗表面油污、污渍和油脂。