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餐厨清洗是对公共厨房和餐厅的玻璃器皿、餐碟、餐具、锅具、烤架、烤箱的清洁，一般是机器洗涤，也有人工清洗。在餐厨清洗剂中，消费量大的是自动清洗机用洗涤剂，以及配套的漂清助剂、杀菌剂和助干剂，其次是手洗清洗剂。与普通家用品相比，餐厨清洗剂往往具有更强的碱性，有时浓度也比较高。食品和饮料行业使用清洗剂来洗涤食品、饮料、乳制品、肉类的包装瓶、生产设备、存储容器，以及刷洗牛圈、羊圈、挤奶设备等。在生产奶制品、肉类、罐头、蛋品时，往往将酸性或碱性清洗剂和剂以10:1的比例混合使用，而食品行业主要使用强碱性清洗剂，且常复配有含氯剂。
金属表面、塑料表面、罐体、过滤器、油田设备、油脂层、粉尘、除漆、除蜡等需要进行工业清洗。金属表面刷涂油漆和涂料前洁净，以便达到的粘合效果。金属清洁往往需要除去其表面的润滑脂和切削液，因此多用溶剂型清洗剂。金属清洗对象按其大类分为两类，一是除锈，二是除油。除锈大多在酸性条件下进行，既可除去钢铁等金属表面上形成的氧化物层，也可除去沉淀在锅炉壁和蒸汽管上的金属不溶物以及其他腐蚀产物。除油在碱性条件下进行，主要除去油性污垢。
在工业的制造加工过程中用来出去污垢及残留物的化学或生物制剂统称为工业清洗剂，常见工业清洗剂有:铝合金件除油清洗剂、脱脂清洗剂、碳钢件除油清洗剂、模具清洗剂、五金件除蜡清洗剂、线路板铜点除氧化清洗剂、铁板除锈清洗剂等。
近年来。在美国和日本，有溴清洁剂可用。而在电子行业，航空行业。广泛应用于汽车工业和家用电器。溴洗涤剂的主要成分是高纯度的正溴丙烷(NPB)。其性能与CFC-113和TCA相当。主要技术参数与TCA几乎相同，润湿系数，对金属零件的清洁能力更强。没有闪点，可以循环使用，运行成本很低。而不是氟氯化碳和TCA，过程是相同的，几乎没有必要改变设备。只需调节汽蒸温度，也被称为“第三世界的替代清洗剂”。溴洗涤剂的ODP值为0.006，在大气中的寿命为11天，几乎没有GWP值。关于毒性还存在争议，联合国环境规划署(UNEP)组织了五年多的实验。实验结果与理论分析大相径庭。在2002年3月27日发布的中，美国环境保护署明确接受NPB作为清洁剂、气雾剂和粘合剂的溶剂。但由于其毒性尚无确切数据，使用时应控制空气中的暴露浓度。